Comidas Típicas Volguenses
Dentro del Rico Patrimonio Cultural de los Alemanes del Volga (Germanos de Rusia) por su largo camino recorrido desde 1763, necesidades y vivencias, nuestra gastronomía dista de ser encontrada en muchos lugares de Alemania moderna, pero también la gastronomía de los alemanes del Volga comparte muchas similitudes con la cocina germana tradicional, como el uso de carnes de cerdo, patatas, col y productos lácteos, además de panes abundantes. Sin embargo, se distingue por su influencia de la cocina rusa y de Europa del Este, incorporando ingredientes y técnicas locales, lo que resulta en platos con toques más agrios y fermentados, y una adaptación a los productos disponibles en las estepas del Volga.
El "Riwel Kuchen" de los alemanes del Volga, a menudo llamado "Streuselkuchen" o "Zuckerkuchen" con una masa suave y esponjosa (a menudo con levadura), cubierta con una salsa de caramelo casero de azúcar quemada con harina diluída en leche y un crumble o "riwwel" crujiente de harina, azúcar y manteca. similar al crumble alemán (Streusel). La principal similitud radica en el uso de esa cobertura desmenuzada que le da nombre.
Porción $
2 - Budín de pan "Füllsen"
El "Riwel Kuchen" de los alemanes del Volga, a menudo llamado "Streuselkuchen" o "Zuckerkuchen" con una masa suave y esponjosa (a menudo con levadura), cubierta con una salsa de caramelo casero de azúcar quemada con harina diluída en leche y un crumble o "riwwel" crujiente de harina, azúcar y manteca. similar al crumble alemán (Streusel). La principal similitud radica en el uso de esa cobertura desmenuzada que le da nombre.
Los "Kreppel" o "Grebbel" similar a una torta frita pero a diferencia de esta última, su preparación es a base de harina con levadura que le otorga una suavidad que se aprecia al saborear, espolvoreados con azúcar. Hay distintas variedades y todas con características diferentes
3 - Torta Frita "Krebbel"
1 - Torta Alemana "Riwel Kuchen"
6000
2 Unid $
3.000
Porción $
5.000
